Eksisjambi.com – Sajian sop ayam kampung menjadi salah satu menu rumahan favorit karena memiliki cita rasa gurih alami dari kaldu ayam. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan sayuran sehingga cocok dinikmati dalam berbagai suasana, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menyantap makanan berkuah yang menyehatkan.
Dengan menggunakan ayam kampung, kuah sop akan terasa lebih kaya rasa tanpa perlu banyak tambahan penyedap. Proses memasaknya pun cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah.
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung (±700 gram), potong sesuai selera
2 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong serong
1 batang jagung, potong-potong (opsional)
2 batang daun bawang, iris
2 batang seledri, iris
1 buah bawang bombai, iris (opsional)
1,5 liter air
Garam secukupnya
1 sendok teh kaldu bubuk
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran
1/4 butir pala
2 cm jahe
Cara Membuat
Rebus ayam kampung hingga mendidih, kemudian buang air rebusan pertama agar kuah menjadi lebih bening.
Rebus kembali ayam menggunakan air baru hingga daging setengah empuk.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
Tambahkan kentang, wortel, dan jagung.
Masukkan garam serta kaldu bubuk, kemudian masak hingga ayam dan sayuran matang sempurna.
Tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang bombai.
Masak sekitar 2–3 menit, lalu koreksi rasa sesuai selera.
Angkat dan sajikan hangat bersama bawang goreng, sambal, serta perasan jeruk nipis.
Tips Memasak
Gunakan ayam kampung agar menghasilkan kuah yang lebih gurih secara alami.
Masak menggunakan api kecil supaya kaldu keluar maksimal dan daging tetap empuk.
Tambahkan seledri serta bawang goreng sesaat sebelum disajikan agar aroma sop semakin harum.
Sop ayam kampung ini cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, dan kerupuk. Selain rasanya yang lezat, menu ini juga kaya nutrisi dari perpaduan daging ayam dan aneka sayuran sehingga menjadi pilihan hidangan keluarga yang menyehatkan.**
