Jakarta,http://Eksisjambi.com – Donat merupakan salah satu camilan favorit yang di sukai berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut, ringan, serta pilihan topping yang beragam membuat donat selalu menjadi pilihan untuk teman minum teh, sajian keluarga, hingga peluang usaha rumahan.
Bagi Anda yang ingin membuat donat dengan hasil empuk seperti donat premium, resep berikut bisa menjadi pilihan.
Dengan adonan yang di uleni hingga kalis elastis dan teknik fermentasi yang tepat, donat akan mengembang sempurna, lembut, serta tetap empuk hingga keesokan harinya.
Bahan Utama
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 70 gram margarin
- 11 gram ragi instan
- 3 butir kuning telur
- 30 gram susu bubuk
- 200 ml air
- Topping (Sesuai Selera)
- Cokelat leleh
- Meses
- Keju parut
- Selai aneka rasa
- Gula halus
Cara Membuat Donat Empuk
- Larutkan ragi instan dengan sedikit air hangat, lalu di amkan sekitar lima menit hingga berbusa.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan kuning telur dalam wadah besar.
- Masukkan larutan ragi, kemudian tambahkan sisa air sedikit demi sedikit sambil di uleni.
- Tambahkan margarin, lalu uleni hingga adonan benar-benar kalis elastis sekitar 20–30 menit.
- Bulatkan adonan, tutup menggunakan kain lembap, kemudian di amkan selama satu jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dan bagi sesuai ukuran yang di inginkan.
- Bulatkan adonan, pipihkan, lalu lubangi bagian tengahnya.
- Di amkan kembali sekitar 15 menit hingga mengembang.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api kecil, kemudian goreng donat hingga berwarna kuning keemasan.
- Balik donat satu kali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Angkat, tiriskan, lalu setelah dingin beri topping sesuai selera.
Tips Agar Donat Empuk dan Mengembang Sempurna :
- Pastikan ragi masih aktif sebelum di gunakan.
- Uleni adonan hingga benar-benar kalis elastis agar tekstur donat lembut.
- Gunakan api kecil saat menggoreng supaya donat matang merata.
- Hindari terlalu sering membalik donat agar tidak menyerap minyak berlebih.
- Tiriskan donat hingga dingin sebelum di beri topping agar tampilannya lebih cantik.
Donat yang di hasilkan memiliki tekstur lembut, ringan, dan cocok di nikmati bersama keluarga maupun di jadikan ide usaha karena tampilannya menarik dengan berbagai pilihan topping.*
