Jakarta,http://Eksisjambi.com – Sayur buncis kol menjadi salah satu menu rumahan favorit karena cara memasaknya praktis, rasanya gurih, dan kaya akan nutrisi. Perpaduan buncis yang renyah, kol yang manis, serta bumbu tumis sederhana membuat hidangan ini cocok di santap bersama nasi hangat.
Selain lezat, menu ini juga bisa dikreasikan dengan tambahan telur orak-arik, ayam suwir, bakso, maupun udang agar semakin menggugah selera.
Bahan-bahan
- 200 gram buncis, potong serong
- ¼ buah kol, iris kasar
- 1 buah wortel, iris tipis (opsional)
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk hingga layu.
- Tambahkan wortel, kemudian masak sekitar dua menit hingga sedikit empuk.
- Masukkan buncis dan aduk hingga warnanya berubah menjadi hijau cerah.
- Tuangkan air, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
- Masukkan irisan kol, aduk sebentar hingga layu namun tetap renyah.
- Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Agar Sayur Tetap Renyah
- Jangan memasak kol terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan rasa manis alaminya terjaga.
- Tambahkan irisan bakso, ayam, udang, atau telur orak-arik untuk menambah cita rasa dan kandungan protein.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Menu tumis buncis kol ini sangat cocok dijadikan lauk sehari-hari karena bahan-bahannya mudah di temukan, proses memasaknya cepat, serta menghasilkan hidangan yang sehat dan lezat untuk seluruh keluarga.*
