Jakarta, http://Eksisjambi.com – Ayam suwir pedas daun jeruk menjadi salah satu menu rumahan yang praktis namun kaya rasa. Perpaduan daging ayam yang lembut dengan cabai dan aroma khas daun jeruk menghasilkan lauk yang gurih, pedas, sekaligus wangi. Menu ini cocok di sajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama nasi putih hangat.
Selain mudah di buat, resep ini juga menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah di temukan di dapur. Dengan teknik memasak yang tepat, ayam suwir akan tetap lembut dan bumbu meresap sempurna hingga ke dalam serat daging.
Bahan Utama
- 250 gram dada ayam
- Bumbu
- 4 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Rebus dada ayam hingga setengah matang, kemudian angkat dan suwir-suwir sesuai selera.
- Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit menggunakan ulekan atau chopper.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, serta irisan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan ayam yang telah di suwir, lalu aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
- Beri lada bubuk, garam, penyedap rasa, dan sedikit air.
- Masak sambil terus di aduk hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan bersama nasi putih hangat.
Tips Memasak
- Rebus ayam secukupnya agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering.
- Gunakan api kecil saat proses memasak setelah ayam di masukkan agar bumbu lebih meresap.
- Iris daun jeruk setipis mungkin untuk mengeluarkan aroma yang lebih harum tanpa rasa pahit.
Ayam suwir pedas daun jeruk sangat cocok di jadikan lauk harian maupun stok makanan di rumah. Rasanya yang gurih, pedas, dan harum membuat menu sederhana ini di jamin bikin selera makan meningkat.*
